新舊世界的交界(下)- - - - - -南非葡萄酒--台灣酒研學苑 7月 20, 2015 來自Paarl產區的shiraz,黑莓果香帶草本辛香料為主體，但酒體架構上稍嫌鬆散，讓尾韻消散速度加劇，使得本來很吸引人的果香入口後不如預期。 Shiraz在南非是種植面積僅次於CS的紅葡萄品種，一般來說的風格就如同這支一樣綜合北隆河的細緻香氣及澳洲的甜美果香，這支在香氣上的確有呈現，可惜口感留了缺憾。 閱讀完整內容
新舊世界的交界(中)- - - - - -南非葡萄酒--台灣酒研學苑 7月 18, 2015 南非的氣候條件深受這兩個洋流的影響，來自南大西洋的Benguela冷流及從印度洋南下的Agulhas暖流，他們帶來海風，調節葡萄園的溫度，有利葡萄熟成。 閱讀完整內容
新舊世界的交界(上)- - - - - -南非葡萄酒--台灣酒研學苑 7月 16, 2015 對於南非酒的認識真的是很少很少，僅有二次機會喝到chenin blanc跟pinotage，都真的只是輕輕瞥見一眼，很少有機會完整了解，這次酒研開了課，喬好了班表立刻報名，而且這次還是由AA莊才勳老師主講，AA在葡萄酒界的名氣就不用說了，身為葡萄酒講談社主筆，很多人都上過他的課，只是很少人知道，他其實是南非人，他的葡萄酒啟蒙也是在南非開始的。 閱讀完整內容
波特酒?天堂的另一種樣子- - - - - - Graham's port 葛拉漢酒廠 at 台灣酒研學苑 7月 06, 2015 波特酒是我從認識葡萄酒後就一直非常喜歡的加烈葡萄酒，很多朋友不喜歡太甜的味道，但PORT迷人的就是那個甜度與酸度加上陳年後氧化香氣的複雜，本身當甜點就是個極品了，搭對甜點就是一個要上天堂的狀態了。 閱讀完整內容
暫時沒有酒的日子 2月 19, 2015 雖然說不是酒鬼，但想喝沒得喝的日子著實難受 植牙中… 牙醫警告要乖乖服酒監，不然以後沒牙吃東西 沒有酒的日子 稱不上愁苦 但的確有不解的憂愁起 每每想起要再次提起手上的勇氣 我們就得多花十分的力氣 把生活拖著前進 我還是會一步步想著做著拖著，直到我在對的路上的盡頭。 閱讀完整內容
New Zealand tasting at 尋俠堂 9月 23, 2014 這是第一次到尋俠堂品酒，堂主很熱情也很用心在準備品酒會的內容，一般的品酒會是以品飲為主，講解酒款特性，但堂主準備了很多搭配餐點，在餐酒搭配上這塊有很多驚喜也更貼近生活，這次是由蕭希辰侍酒師主講,他本身也是台灣侍酒師協會理事及紐西蘭葡萄酒推廣大使。 其實總共有六支酒，一支是加碼，一支漏拍 Riverby Estate Sauvignon Blanc 2013 閱讀完整內容
Chateau Mouton Rothschild 2003 6月 18, 2014 Chateau Mouton Rothschild 波爾多五大酒莊之一 一個在酒標、裝瓶，跟酒莊分級都有很多故事可說的酒莊 閱讀完整內容