這是第一次到尋俠堂品酒，堂主很熱情也很用心在準備品酒會的內容，一般的品酒會是以品飲為主，講解酒款特性，但堂主準備了很多搭配餐點，在餐酒搭配上這塊有很多驚喜也更貼近生活，這次是由蕭希辰侍酒師主講,他本身也是台灣侍酒師協會理事及紐西蘭葡萄酒推廣大使。
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| 其實總共有六支酒，一支是加碼，一支漏拍 |
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| Riverby Estate Sauvignon Blanc 2013 |
第一支是Marlborough的Sauvignon Blanc ,紐西蘭的Sauvignon Blanc是新世界裡的翹楚，熱帶水果及青草香氣，當然少不了在台灣品飲時，常會有人聞到芭樂的香氣，通常酒體輕盈，酸度高但精巧，是很適合當餐前酒的品種。第一支是Riverby Estate Sauvignon Blanc 2013，Riverby Estate是一個年輕的單一酒莊從1989年開始種植產酒，與近年來著名的Cloudy bay相鄰，而紐西蘭的MW，給酒莊的評語是:這是一家小而精緻，專注於品質的Marlborough酒莊。
Riverby Estate Sauvignon Blanc
2013
Tasting
note
Appearance
Color 檸檬綠
Reflect青綠色
Clarity 清澈
Intensity 低
Nose
Intensity-年輕
香氣濃度-明顯
果香成熟度-成熟
品質-優質
香氣特性-純淨的直接的
香氣類別-水果香/蔬菜草本
香氣品項 -熱帶水果，青草，百香果，柚皮, 芭樂
香氣品項 -熱帶水果，青草，百香果，柚皮, 芭樂
持續度-中等
Palate
Sweetness-dry
Acidity-high
Alcohol- medium -
Body-light+
Well BalanceLength-medium+
flavour-柚皮及青檸皮，帶些微草梗，酸度細緻，尾韻較一般Sauvignon Blanc深長，酒體也較重
food paring-適合搭日式生魚片料理，蝦餃等等食物，堂主這次就準備了蝦餃讓大家享用，果然與酒款十分搭配，入口後，蝦味鮮甜被細緻酸度帶出，與海鮮絕搭。
至於會較一般Sauvignon Blanc較重可能跟2013是紐西蘭精彩年份，溫暖乾燥的夏天，酒莊在最成熟時採收果實，讓這支酒不論在香氣口感上都有很漂亮的表現。
p.s蕭老師有提到，台灣人提到的芭樂跟外國人的gooseberry的香氣很像，但我本身沒親眼看過聞過鵝莓就是了，鵝莓的名字其實是叫醋栗，跟品酒中常聽到的紅醋栗黑醋栗是同類。
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| Westbrook chardonnay 2010 |
再來是位於北島西側Auckland(奧克蘭)的chardonnay，Westbrook winery在1985年建立，家族是在20世紀初移民紐西蘭，是目前少數還是家族獨立經營的酒莊。
這支酒是酒莊用手工採收在黑黏土上的chardonnay製成，在法國橡木桶中10個月，再用lees(酵母酒糟)做三個月的二次發酵而成。
Tasting note
Appearance
Color -青黃色
Reflectwhite-青綠色
Clarity -清澈
Intensity -中等
Nose
Intensity -年輕
香氣濃度 -中等
果香成熟度 -成熟
木桶香氣 -明顯
品質 -優質
香氣特性 豐富的/直接的
香氣類別 水果香/花香/木質燻烤/森林底層
香氣品項-明顯有烤堅果及烤吐司的味道，柑橘，礦物，些許白花香氣
香氣品項-明顯有烤堅果及烤吐司的味道，柑橘，礦物，些許白花香氣
持續度 -中等
Palate
Sweetness -完全不甜
Acidity -中高酸
Alcohol -一般
Body- 結構
Balance-十分平衡
Quality-優秀
成熟度 -年輕
成熟度 -年輕
Finish-中長
flovour-cirtus,lemon,mineral,herbal,grass,savory,toasty
conclusion- 桶味與酸度平衡地很好，有架構又不生硬，烤吐司後帶出酒甜將餘韻拉長，也提升酒體濃稠感，與堂主準備的芝麻醬涼麵十分搭配，與蝦餃搭配，則和前一支有不同感覺，可能是因為酒體較前支重，蝦餃皮在咀嚼中與口感更合適，加上酸度引出內餡鮮甜，我相當偏愛這支很適合搭餐的酒款
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| Riverby Estate Pinot Noir 2011 |
Appearance
Color -寶石紅帶紫
Reflect-石榴紅
Clarity-清澈
Intensity 低/中等/高
Nose
Intensity- 年輕
香氣濃度- 香氣明顯
果香成熟度- 成熟
木桶香氣- 雅致
品質-優質
香氣特性- 純淨的/廣大的
香氣類別- 水果香/花香/辛香/草本/木質燻烤/森林底層
香氣品項-李子、大地氣息、玫瑰、櫻桃，蜜餞，辛香料
持續度-中等
Palate
Sweetness-dry
Acidity-medium+
Alcohol-medium-
Tannin-medium
Tannin-medium
Body-medium
Balance-well
Length-long
Flavour-cherry,rasperberry,spice,smooth and elegant tannin,rose,vanilla
food paring-與烤鴨及東坡肉非常搭配
對我個人來說，這支酒很易飲，細緻度有，但深度稍不足，而Sam Kim在酒評上認為，這支酒的最適飲期應該是2016年
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| Brodie Estate Pinot Noir 2010 |
Brodie Estate Pinot Noir 2011
Appearance
Color-寶石紅
Reflect-石榴紅
Clarity -清澈
Intensity-中等
Nose
Intensity- 年輕
香氣濃度-香氣明顯
果香成熟度-成熟
木桶香氣- 雅致
品質- 優質
香氣特性- 純淨的/豐富的
香氣類別- 水果香/花香/辛香/木質
香氣品項-cherry/raspeberry/flower/紫羅蘭/
持續度- 中等
Palate
Sweetness-dry
Acidity-high
Alcohol-medium
Tannin-meduim
Body-medium
Balance-good
Length-medium
Flavour--cherry/raspeberry/toasty/
food paring-紅燒獅子頭
Brodie Estate Pinot Noir 2010
Appearance
Color-石榴紅
Red—磚紅
Clarity -清澈
Intensity- 高
Nose
Intensity- 年輕
香氣濃度-香氣明顯
果香成熟度- 成熟
木桶香氣- 雅致
品質- 極佳
香氣特性- 複雜的/豐富的/廣大的
香氣類別- 水果香/花香/辛香/木質/森林底層
香氣品項-herbal, black cherry,spice,earthy,bloosm,chocolate,
持續度- 綿長
Palate
Sweetness-dry
Acidity-high
Alcohol-medium
Tannin-medium plus
Body-medium
Balance-well
Length-long
Flavour-herbal, black cherry,chocolate,licorice,toasty,good complexity
兩支相較，都是很可以用來單獨品飲的，不過2011比較容易讓人一見傾心，很討喜，而2010則是很有深度的酒，會讓人覺得可以再多探索出什麼，很有誘惑力的酒款，但酒色上的差距，主要出在2011年的氣候較冷，酒色相對會較淡，在風味上也很明顯有其複雜度，是很值得挖掘的酒莊!!
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| Riverby Estate Eliza Riesling 2012 |
最後以我最喜歡的品種結尾，這是一支微甜型的Riesling，是限量版，據網站上的說明，是以新鮮葡萄及貴腐葡萄所混釀出來的，以釀造上來說的確是特別，但在風味上來說，並沒有特別明顯與Riesling有很大不同。
Appearance
Color 青黃色
Reflect青綠色
Clarity -清澈
Intensity-中等
Nose
Intensity- 年輕
香氣濃度- 香氣明顯
果香成熟度- 成熟
品質- 極佳
香氣特性- 純淨的/複雜的/豐富的/直接的
香氣類別- 水果香/花香/草本
香氣品項-citrus,lemon,white flower,peach,honey.mineral,柚皮香氣
持續度- 綿長
Palate
Sweetness-off dry
Acidity-high
Alcohol-medium minus
Body-light plus
Balance-well
Length-medium plus
Flavour-citrus,lemon,peach,honey.mineral,柚皮
food paring-海鮮，月餅
這支riesling在酸度及甜度上達到平衡，酸度明亮，有礦物氣息，但與德國白酒相較而言，礦物味上有些不同，德白傾向再更冷涼一些，而這支則有相對溫暖的感覺，比較像海邊上的岩石。
真的很少在品酒會有這麼多可搭餐的食物配用，整個過程也不只有品酒，蕭老師也分享了許多他在紐西蘭生長及旅遊經驗，不得不說紐西蘭的酒，地雷還真的少，因為蕭老師也是紐西蘭葡萄酒的推廣大使，他說，以產量上來看，紐西蘭的產量相較鄰近的澳洲真的少得多，規模也沒這麼大，但政府將其列為重點產業，重質不重量，的確，目前來說，喝到紐西蘭酒非常失望的，真的不多。
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