2022- 南澳釀酒季-3 6月 06, 2022 2022釀酒季一轉眼過了本來想著今年可能會有很長的釀酒季但一切都算順利 產量比去年略少，但是正常產量的一年 主要是2021大豐收目前為止大部分都相當滿意2022的品質 特別是Shiraz跟Grenache，大致上大家都很滿意今年採收狀況再來的6-8月就是白酒跟粉紅酒的裝瓶季也就會要開始很多的冷熱穩定，跟調整優化的步驟每天基本上的工作日程安排也都會滿滿的很期待今年手上白酒的表現 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 葡萄園跟酒廠 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
波特酒?天堂的另一種樣子- - - - - - Graham's port 葛拉漢酒廠 at 台灣酒研學苑 7月 06, 2015 波特酒是我從認識葡萄酒後就一直非常喜歡的加烈葡萄酒，很多朋友不喜歡太甜的味道，但PORT迷人的就是那個甜度與酸度加上陳年後氧化香氣的複雜，本身當甜點就是個極品了，搭對甜點就是一個要上天堂的狀態了。 閱讀完整內容
Malolactic Fermentation --什麼是乳酸發酵以及對葡萄酒的影響(上) 6月 07, 2020 Malolactic Fermentation (MLF)乳酸發酵 也有人說是二次發酵 這個步驟在其實大多數是可以自然發生的 但就跟酒精發酵一樣，要不要使用商業菌種端看品質上的控制 但在白葡萄酒裡較少見 閱讀完整內容
WEST LEVEL1 台灣酒研學會 7月 08, 2012 http://www.wineacademy.tw/wset_foundation.html 這是下個人生的第一個起步 有很多期待 其實也有緊張 急於想要看看其中面貌 然後我從第22期出發 沒想到SSI也一起進來 我看再來的舌頭會很忙 腦子也會很忙 閱讀完整內容
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