2022- 南澳釀酒季-2 2月 24, 2022 這周第一批的Chardonnay採收比起去年同一個葡萄園的採收時間足足晚了兩周 這兩周下來溫度都在28-30度夠暖和但不至於太熱目前看來今年的採收可以好好穩定比較不會像熱浪一天內要處理很多噸的葡萄 再來會很忙碌但很期待2022的樣貌 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 葡萄園跟酒廠 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
波特酒?天堂的另一種樣子- - - - - - Graham's port 葛拉漢酒廠 at 台灣酒研學苑 7月 06, 2015 波特酒是我從認識葡萄酒後就一直非常喜歡的加烈葡萄酒，很多朋友不喜歡太甜的味道，但PORT迷人的就是那個甜度與酸度加上陳年後氧化香氣的複雜，本身當甜點就是個極品了，搭對甜點就是一個要上天堂的狀態了。 閱讀完整內容
Malolactic Fermentation --什麼是乳酸發酵以及對葡萄酒的影響(上) 6月 07, 2020 Malolactic Fermentation (MLF)乳酸發酵 也有人說是二次發酵 這個步驟在其實大多數是可以自然發生的 但就跟酒精發酵一樣，要不要使用商業菌種端看品質上的控制 但在白葡萄酒裡較少見 閱讀完整內容
WEST LEVEL1 台灣酒研學會 7月 08, 2012 http://www.wineacademy.tw/wset_foundation.html 這是下個人生的第一個起步 有很多期待 其實也有緊張 急於想要看看其中面貌 然後我從第22期出發 沒想到SSI也一起進來 我看再來的舌頭會很忙 腦子也會很忙 閱讀完整內容
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