2021 南澳生長季-2 10月 27, 2020 10月底了到目前的雨量的確是相較前兩年多了許多 還好的是,晚上的溫度並不是太高目前工作的三個產區的葡萄園沒有看到明顯的病蟲害跟黴害不過各家酒莊都是非常小心在監測生長的狀況都是非常穩定的就看春天尾巴的雨量還有溫度的狀況了。今年的氣候跟太平洋上的El Niño and La Niña有關這兩個是西班牙文,指的是男孩跟女孩 後續會寫一篇文章介紹 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
波特酒?天堂的另一種樣子- - - - - - Graham's port 葛拉漢酒廠 at 台灣酒研學苑 7月 06, 2015 波特酒是我從認識葡萄酒後就一直非常喜歡的加烈葡萄酒,很多朋友不喜歡太甜的味道,但PORT迷人的就是那個甜度與酸度加上陳年後氧化香氣的複雜,本身當甜點就是個極品了,搭對甜點就是一個要上天堂的狀態了。 閱讀完整內容
Malolactic Fermentation --什麼是乳酸發酵以及對葡萄酒的影響(上) 6月 07, 2020 Malolactic Fermentation (MLF)乳酸發酵 也有人說是二次發酵 這個步驟在其實大多數是可以自然發生的 但就跟酒精發酵一樣,要不要使用商業菌種端看品質上的控制 但在白葡萄酒裡較少見 閱讀完整內容
WEST LEVEL1 台灣酒研學會 7月 08, 2012 http://www.wineacademy.tw/wset_foundation.html 這是下個人生的第一個起步 有很多期待 其實也有緊張 急於想要看看其中面貌 然後我從第22期出發 沒想到SSI也一起進來 我看再來的舌頭會很忙 腦子也會很忙 閱讀完整內容
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