兩個月了。
在阿德不小心的忙碌就過了兩個月
很充實也有很多美好
更多的是要克服那些不熟悉的人事物
既然選了要來，那就認認真真的走下去
雖然時間不長
對於現行體制的東西，還是會感嘆台灣有資源但沒好好用，以及對產業的共識
現在會一點一點的把過程留下來
釀酒一點都不浪漫，浪漫的是心裡的日子。
Malolactic Fermentation (MLF)乳酸發酵 也有人說是二次發酵 這個步驟在其實大多數是可以自然發生的 但就跟酒精發酵一樣，要不要使用商業菌種端看品質上的控制 但在白葡萄酒裡較少見
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