近幾年來除了自然酒、有機跟生物動力法葡萄酒蔚為風潮外 在澳洲各個產區除了原本經典的品種及風格外 也都在發展新的風格或是找出其他適合他們產區氣候土壤的品種 以南澳來說好了，麥克拉倫谷(McLaren Vale)最近幾年有各種不同的西班牙、義大利的品種不斷的有葡萄園嘗試種植 像是Fiano, Nero D'vola, Touriga, Nebbiolo,和Sangiovese等等都可以看見各家酒莊有類似的新作品出現 當然經典的格那希(Grenache)除了典型較為集中酒體相對飽滿的風格 也稍稍能看見往相對輕柔的風格轉變 格那希(Grenache)又被稱作warm climate (Pinot Noir) 格那希(Grenache)這個品種在澳洲歷史悠久，後續有機會好好寫一篇來介紹 菲亞諾(Fiano)已經成為新興的白葡萄品種，被認為未來是最有可能成為這個區域的代表性白葡萄品種 阿德雷得丘(Adelaide hills)也有來自奧地利Grüner Veltliner 這個品種在每年的Adelaide hills的酒展已經可以自成一個類別 風格上也相當有個性 紅葡萄也有Nebbiolo, Barbera和Pinot meunier等等 另外也開始有酒莊做Pinot Noir及Syrah的混釀 這個風格在Yarra Valley(亞拉河谷)也可以找到不少 西澳也有Chenin Blanc，James Halliday 有 Chenin blanc challenge 這個跟在麥克拉倫谷(McLaren Vale)有 Grenache challenge一樣 這個Challenge不限於當地產區，全澳只要有相應的酒款都可以參加 通常有這個Challenge都是當地著名的區種 澳洲葡萄酒由於是新世界 釀酒及葡萄產區的規定不像舊世界這麼繁複 因此要拓展新風格的限制也比較小 澳洲的釀酒師大部分都相對開放心態 特別是這幾年後Robert Parker時代 消費端風格上的轉變也一路推回到生產端要因應市場提供不同的產區 甚是包裝上也有相當程度的變化，這也是可以一長篇好好討論的題目 從個人的角度看 這個驅勢對品酒人跟釀酒人都是非常好的轉變 品酒人有更多選項 釀酒人有更多風格變化 希望這個浪潮能一直不停的持續 當然也不全然代表轉變一定是好的 不過每個人都可以從其中找到想要的