釀酒日記---自然酒與傳統釀酒風格 9月 12, 2019 今天跟同事討論了最近喝到的酒 包括一個曾經在這個酒廠做過vintage的人 自己做的酒款，是不加酒石酸及其他相關澄清的步驟做成的2019黑皮諾 一起比較的還有BK wine跟O'Leary walker 相對於O'Leary Walker 來說 其他兩款都是以minimum approach的方式釀酒 簡單來說是指釀酒過程裡的添加物都以盡可能少或是不添加為原則 但就此而言，很難去說盡可能少是到什麼程度 閱讀完整內容